Gastronomický průvodce městem Hanoj: Objevte chuť vietnamské kuchyně

Hanoj, hlavní město Vietnamu, není jen historickým a kulturním centrem, ale také rájem pro všechny milovníky dobrého jídla. Místní kuchyně je pestrá, chutná a plná překvapení. Tento průvodce vám představí nejlepší místa, kde můžete vyzkoušet tradiční i moderní vietnamské pokrmy.

Úvod do vietnamské kuchyně

Vietnamská kuchyně je známá svou lehkostí, čerstvostí a používáním bylin a koření. Základem mnoha pokrmů je rýže, nudle a čerstvá zelenina. Oblíbenými surovinami jsou také ryby, mořské plody a různé druhy masa. Každé jídlo je pečlivě vyvážené, aby obsahovalo všechny chuťové složky – sladkou, kyselou, slanou a hořkou.

Nejlepší restaurace v Hanoji

Quan An Ngon

Jednou z nejznámějších restaurací v Hanoji je Quan An Ngon. Tato restaurace nabízí široký výběr tradičních vietnamských pokrmů v autentickém prostředí. Zde můžete ochutnat například pho, tradiční polévku s nudlemi a hovězím masem, nebo bun cha, grilované vepřové maso podávané s rýžovými nudlemi.

Cha Ca La Vong

Pro milovníky ryb je návštěva restaurace Cha Ca La Vong povinností. Tato restaurace se specializuje na jedno jediné jídlo – cha ca, což je smažená ryba podávaná s koprem, rýžovými nudlemi a arašídy. Pokrm je připravován přímo před vámi, což přidává zážitku na autentičnosti.

Street food na trhu Dong Xuan

Pro ty, kteří chtějí zažít skutečnou atmosféru vietnamského street foodu, je návštěva trhu Dong Xuan nevyhnutelná. Zde můžete ochutnat různé drobné pokrmy, jako jsou banh cuon (rýžové rolky plněné masem a houbami), nem cuon (čerstvé jarní závitky) nebo banh mi, slavný vietnamský sendvič.

Tradiční pokrmy, které musíte vyzkoušet

Pho – Královna vietnamských polévek

Žádná návštěva Hanoje by nebyla kompletní bez ochutnání pho. Tato ikonická polévka je vyrobena z vývaru, rýžových nudlí a hovězího nebo kuřecího masa. K polévce se obvykle podávají byliny, limetka a chilli, které si můžete přidat podle chuti.

Bun Cha – Oblíbené jídlo prezidentů

Bun cha se proslavilo po celém světě poté, co si jej během návštěvy Hanoje vychutnal bývalý americký prezident Barack Obama. Tento pokrm se skládá z grilovaného vepřového masa, rýžových nudlí a aromatické bylinkové směsi. Podává se s omáčkou nuoc cham, která dodává pokrmu na pikantnosti.

Banh Mi – Vietnamský sendvič

Banh mi je dalším oblíbeným pokrmem, který kombinuje francouzský vliv s vietnamskými chutěmi. Tento sendvič je připraven z bagety plněné různými ingrediencemi, jako jsou paštika, salát, nakládaná zelenina a bylinky. Každé sousto je explozí chutí, které si zamilujete.

Kde se naučit vařit vietnamskou kuchyni

Pokud vás vietnamská kuchyně nadchla natolik, že byste si chtěli některé pokrmy vyzkoušet připravit sami, doporučujeme se přihlásit na kurz vaření. V Hanoji najdete mnoho škol, kde vás naučí základní techniky a triky vietnamské kuchyně.

Hanoi Cooking Centre

Hanoi Cooking Centre nabízí různé kurzy vaření, které zahrnují návštěvu místního trhu, kde si nakoupíte suroviny, a následnou přípravu tradičních pokrmů pod vedením zkušeného šéfkuchaře. Naučíte se připravovat pokrmy jako pho nebo nem cuon a domů si odnesete nejen nové dovednosti, ale také recepty.

Závěr

Hanoj je skutečným kulinářským klenotem, který nabízí nespočet možností, jak si užít vietnamskou kuchyni v celé její kráse. Ať už se rozhodnete ochutnat street food na trhu, nebo si vychutnáte gurmánský zážitek v některé z vyhlášených restaurací, Hanoj vás gastronomicky nezklame. Tak neváhejte a vydejte se na cestu za chutěmi Hanoje!