Gastronomický průvodce městem Hongkong

Hongkong je město plné kontrastů, kde se tradice setkávají s modernitou a kde se na každém rohu mísí vůně exotických pokrmů. Pokud jste milovníci jídla, Hongkong je místem, které byste neměli minout. Tento průvodce vás provede různorodou gastronomickou scénou tohoto fascinujícího města, od tradičních dim sum po inovativní fusion kuchyni.

Tradiční hongkongská kuchyně

Hongkongská kuchyně je známá svou rozmanitostí a vlivy z celého světa. Tradiční pokrmy často vycházejí z kantonské kuchyně, ale najdeme zde i vlivy z celé Asie a Západu.

Dim Sum

Dim sum je jedním z nejslavnějších aspektů hongkongské kuchyně. Tento tradiční čínský způsob podávání jídla zahrnuje malé porce různých pokrmů, které se obvykle podávají s čajem. Dim sum je ideální pro sdílení a ochutnávání různých chutí.

• Tim Ho Wan: Tato michelinská restaurace je známá svými vynikajícími dim sum pokrmy za přijatelné ceny.
• Lin Heung Tea House: Historická čajovna, která nabízí autentický zážitek z tradičního dim sum.

Noodle a rýžové pokrmy

V Hongkongu si rozhodně nesmíte nechat ujít různé noodle a rýžové pokrmy. Tyto pokrmy jsou syté, chutné a často cenově dostupné.

• Mak's Noodle: Zde si můžete vychutnat slavné wontonové nudle v lahodném vývaru.
• Australia Dairy Company: Restaurace, která se specializuje na rýžové pokrmy s vejci a dalšími lahůdkami.

Moderní a fusion kuchyně

Hongkong je také domovem mnoha moderních restaurací, které kombinují tradiční přísady s inovativními technikami. Tyto restaurace často nabízejí unikátní gastronomické zážitky, které potěší i ty nejnáročnější gurmány.

Michelinské restaurace

Hongkong je hrdý na své množství michelinských restaurací, které přitahují gurmány z celého světa.

• Amber: Restaurace, která se specializuje na moderní francouzskou kuchyni s asijskými vlivy.
• Bo Innovation: Zde se setkáte s tzv. "X-treme Chinese" kuchyní, která kombinuje tradiční čínské techniky s moderními postupy.

Street food a trhy

Pokud rádi objevujete jídlo na ulici, Hongkong vás nezklame. Městské trhy a pouliční stánky nabízejí širokou škálu lahůdek.

• Temple Street Night Market: Zde můžete ochutnat různé grilované pokrmy, mořské plody a další pochoutky.
• Central's dai pai dongs: Tradiční venkovní jídelny, které nabízejí autentické a chutné pokrmy.

Mezinárodní kuchyně v Hongkongu

Hongkong je skutečně kosmopolitním městem, a to se odráží i v jeho gastronomické scéně. Najdete zde restaurace nabízející pokrmy z celého světa.

Italská a evropská kuchyně

Pro milovníky evropských chutí je Hongkong plný možností. Italové, Francouzi a další národy zde mají své zástupce.

• 8 1/2 Otto e Mezzo Bombana: Luxusní italská restaurace s michelinskými hvězdami.
• Pierre: Francouzská restaurace s nádherným výhledem na město.

Asijská kuchyně

Vedle tradiční hongkongské kuchyně zde najdete i restaurace nabízející pokrmy z Japonska, Thajska, Koreje a dalších asijských zemí.

• Nobu: Světově proslulá japonská restaurace, která nabízí moderní sushi a sashimi.
• Chachawan: Thajská restaurace specializující se na severovýchodní thajskou kuchyni.

Kavárny a cukrárny

Návštěva Hongkongu by nebyla úplná bez zastávky v některé z místních kaváren nebo cukráren, které nabízejí vše od tradičních sladkostí po moderní dezerty.

• Koi Kei Bakery: Zde si můžete koupit tradiční hongkongské sušenky a sladkosti.
• Oddies Foodies: Nabízí inovativní dezerty, které kombinují asijské a evropské chutě.

Závěr

Hongkong je skutečným rájem pro milovníky jídla. Od tradičních pokrmů po moderní kulinářské inovace, toto město nabízí něco pro každého. Ať už jste zde na krátkou návštěvu, nebo plánujete delší pobyt, nezapomeňte si vychutnat všechny chutě, které tento fascinující městský stát nabízí.