Gastronomický průvodce městem Dillí
Dillí, hlavní město Indie, je nejen centrem politického a kulturního dění, ale také Mekka pro milovníky jídla. Toto město nabízí bohatou paletu chutí, které odrážejí rozmanitost celé země. Od tradičních pouličních jídel až po luxusní restaurace, Dillí je místem, kde si každý gurmán přijde na své. Pojďme se ponořit do světa kulinářských zážitků, které Dillí nabízí.
Tradiční chutě pouličního jídla
Chaat - Královna pouličního jídla
Pouliční jídlo v Dillí je neodmyslitelnou součástí místní kultury. Mezi nejoblíbenější pochoutky patří chaat, což je pestrá řada křupavých, kořeněných a často sladkokyselých jídel. Mezi nejznámější druhy patří pani puri, aloo tikki a papdi chaat. Tyto pokrmy jsou často podávány s chutney, jogurtem a kořením, které dodávají jídlu nezaměnitelnou chuť.
Paranthe Wali Gali - Legendární ulička
Pokud hledáte autentický zážitek, zamiřte do Paranthe Wali Gali ve starém Dillí. Tato úzká ulička je proslulá svými parantha - plněnými chlebovými plackami. Můžete si vybrat z široké škály náplní, jako jsou brambory, paneer (indický sýr) nebo dokonce sladká verze s banány. Tyto placky jsou smažené na másle a podávané s chutney a dalším kořením.
Luxusní restaurace a moderní kuchyně
Indian Accent - Jemná moderní kuchyně
Pro ty, kteří chtějí zažít moderní interpretaci indické kuchyně, je Indian Accent ideální volbou. Tato restaurace, která získala několik ocenění, nabízí inovativní pokrmy, které kombinují tradiční indické chutě s moderními kulinářskými technikami. Každé jídlo je uměleckým dílem, které potěší nejen chuťové pohárky, ale i oči.
Bukhara - Tradiční lahůdkárna
Pokud toužíte po autentické severoindické kuchyni, návštěva restaurace Bukhara je nutností. Tato ikonická restaurace je známá svými lahodnými masovými pokrmy připravovanými v tradiční hliněné peci tandoor. Vyzkoušejte jejich slavné dal Bukhara, hustou čočkovou polévku, která se vaří přes noc pro dosažení dokonalé chuti.
Místní speciality a co ochutnat
Butter Chicken - Ikona severoindické kuchyně
Butter chicken, známý také jako murgh makhani, je jedním z nejslavnějších pokrmů, které pocházejí z Dillí. Toto šťavnaté kuře v krémové rajčatové omáčce je podáváno s indickým chlebem naan nebo rýží. Jeho bohatá a jemná chuť je výsledkem kombinace másla, smetany a aromatických koření.
Roghan Josh - Lahodné jehněčí
Roghan josh je další specialita, kterou by si žádný milovník masa neměl nechat ujít. Toto pikantní jehněčí kari je vařeno s jogurtem a směsí tradičních koření, což mu dodává intenzivní chuť. Původně pochází z oblasti Kašmíru, ale v Dillí je často servírováno v restauracích specializujících se na severoindickou kuchyni.
Kde se najíst v Dillí: doporučení
- Karim's: Tato historická restaurace, která se nachází poblíž Jama Masjid, nabízí autentické pokrmy z mughalské kuchyně. Vyzkoušejte jejich mutton korma nebo seekh kebab.
- Rajinder Da Dhaba: Oblíbené místo místních, známé svými šťavnatými kebaby a kari. Ideální pro neformální večeři pod širým nebem.
- Socials: Moderní restaurace a bar, kde se mísí indická a mezinárodní kuchyně. Nabízí také skvělou atmosféru pro večerní posezení s přáteli.
Závěr
Dillí je město, které nabízí nepřeberné množství gastronomických zážitků. Ať už dáváte přednost pouličním specialitám, nebo si chcete dopřát luxusní večeři, Dillí vás nezklame. Každý pokrm zde vypráví příběh o bohaté historii a kultuře tohoto fascinujícího města. Takže pokud plánujete cestu do Dillí, připravte se na kulinářské dobrodružství, které si budete pamatovat po celý život.
Komentáře (0)
Přidat komentář